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          2. 青岛无尘车间
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            青岛金裕净化环保工程有限公司

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            食品加工净化车间的结构设计

            2022-06-06

            食品加工净化车间主要采用钢-混凝土或砖砌结构,根据不同产品的需要,在结构设计上,适用于特定食品加工的特殊要求。车间的空间应与生产相适应。一般来说,生产净化车间的人均加工人员面积(设备除外)应不小于1.5平方米。过于拥挤的净化车间不仅阻碍了生产操作,而且还相互碰撞。人员工作服与生产设备的接触容易造成产品污染。


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            车间顶面高度不小于3米,烹饪室高度不小于5米。更衣室、淋浴间、卫生间等加工区和加工人员的卫生设施在建筑物上应为联合结构。水产品、肉制品和速冻食品的冷藏和加工区域也应为联合结构。



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